Cheesecake monoporzione alle fragole

Vi è venuta un'improvvisa voglia di un dessert?

Magari, come capita a me, che non sia neanche "troppo dolce"?

Avete organizzato un pranzo o una cena e non sapete come concluderla? 

Ecco, questa ricetta potrebbe proprio fare al caso vostro!

Facile e veloce da realizzare, con ingredienti che di solito abbiamo sempre in casa, accontenta tutti i palati, anche quelli dei bambini!

Ingredienti per 2 porzioni:

• 60 g biscotti secchi (o tipo Grancereale)
• 20 g crema 100% nocciole
• 200 g ricotta
• 40 g yogurt bianco magro
• 3/4 cucchiai zucchero a velo
• 2 fragole grandi
• menta fresca q.b. per decorare

Innanzitutto, frullare i biscotti con un minipimer, dopodiché metterli in una ciotola, aggiungere la crema 100% nocciole e mescolare con cura.

Mettere il composto ottenuto all'interno di una coppetta o di un bicchiere, compattare e livellare con un cucchiaio, per creare la base.

In seguito, tagliare a fette sottili le fragole, posizionarle dal lato più largo sulla base dei biscotti, facendole rimanere adese ai bordi della coppetta.

Poi, setacciare la ricotta dentro ad una ciotola e lavorarla, mescolandola con lo yogurt bianco e lo zucchero a velo.

Infine, versarla nella coppetta, spianarla per bene e aggiungere qualche fogliolina di menta fresca per decorare.

Mettere a riposare in frigo 3 ore.

Servire.